Bisnishotel.com, BANDUNG – Siki Coffee merupakan salah satu produsen roasing coffee dengan teknologi hot air machine.
Pemilik Siki Coffee Asep Tarhono mengatakan hot air machine merupakan mesin sangrai kopi yang cocok untuk segala jenis dan ukuran biji kopi.
Mesin ini cocok digunakan karena memakai sistem udara panas di dalam kualinya. Udara panas itu kemudian di vacum dengan blower.
“Mesin ini akan mempermudah operator untuk mendeteksi kematangan, warna, tekstur dan ukuran biji kopi yang diinginkan,” ujarnya, pada Senin (1/10/2018).
Asep menambahkan Siki Kopi juga menerima jasa roasting kopi dari berbagai daerah seperti Jakarta, Bekasi, Tanggerang, Karawang, Banda Aceh, Pulau Bangka, Manado dan Pulau Biak Papua. Selain itu, di tempat ini para pengunjung bisa ngopi dengan kopi yang masih fresh.
Baca Juga: Kopi Toko Djawa Terapkan Teknologi Point-of-Sales
Selain itu, tempat ini juga turut mengolah kopi hasil perkebunan seluas 365 hektar di Gunung Puntang. Lahan perkebunan kopi yang dimiliki warga dengan Perhutani ini menanam untuk jenis robusta dan arabika.
Leader Perkebunan Kopi Dadan mengatakan perkebunan di ketinggian 1.380 mdpl ini memperkerjakan sekitar 65 petani.
“Kalau cuaca bagus, petani bisa panen setiap 4 bulan sekali,” katanya.
1 Kilogram biji kopi dijual dengan harga Rp85.000 oleh petani. Menurut Dadan, perkebunan kopi ini tak selalu menguntungkan. Di musim kemarau, seperti tahun 2017 lalu, air akan sulit didapatkan dan mengurangi 30-40% produksi dari jumlah lahan.
Siki Coffee bersama kelompok tani di sekitar Gunung Puntang pun memiliki misi untuk lebih mengenalkan kopi Jawa Barat dan mengubah mindset masyarakat jika ngopi itu baik untuk kesehatan apabila yang diminum merupakan kopi asli tanpa pemanis atau bahan kimiawi lainnya.
Fotografer
